乳清蛋白粉是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和易消化吸收的特點(diǎn)。它是從生產(chǎn)奶酪的廢水中分離出來(lái)的，主要含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白和乳鐵蛋白等成分。

這些成分對(duì)人體有多種功效與作用，如促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、減少蛋白質(zhì)分解、提供必需氨基酸、抗氧化、抑制細(xì)菌、促進(jìn)正常細(xì)胞生長(zhǎng)和提高免疫力等。

膠原蛋白粉，乳清蛋白粉，玉米蛋白粉，增肌蛋白粉，兒童蛋白粉，孕婦蛋白粉，大豆蛋白粉，營(yíng)養(yǎng)蛋白粉，乳鐵蛋白粉，復(fù)合蛋白粉，牛奶蛋白粉等。

感官要求：色澤、滋味、氣味、組織狀態(tài)
理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量、灰分、乳糖、水分
微生物限量：金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌
其他：污染物限量、真菌毒素限量

GB 11674-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳清粉和乳清蛋白粉
GB/T 22493-2008 大豆蛋白粉
GB/T 5413.2-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 乳清蛋白的測(cè)定
SB/T 10634-2011 淡水魚(yú)膠原蛋白肽粉
NY/T 685-2003 飼料用玉米蛋白粉
DB37/T 1166-2009 花生蛋白粉通用技術(shù)條件

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